中南在线10月23日消息（通讯员 李婧怡 报道 明骏飞 摄影）为帮助学生了解关于当前食品安全方面的政策和形势，在提升食品安全分析能力的同时掌握食品安全分析方法，武昌理工学院生命科学学院于10月21日在图书馆二楼报告厅与北京大学刘虎威教授联合开展“当前食品安全分析面临的挑战”学术讲座，为同学带来了丰富的信息与深刻的启发。
刘虎威教授并未直接讲授专业知识，而是提出“当前食品安全十分重要，食品安全形势严峻，混乱”的观点，依该观点展开，引出“食品安全分析的主要内容和方法、食品安全分析之色谱质谱方法举例和面临的挑战以及对策”的提纲，告诫当代青年食品安全十分重要，大学生应该关注食品安全政策，警惕“低脂”的宣传陷阱，同时鼓励生命科学学院学生要学会把人工智能运用到学科专业中，以此提高学习效率。
讲座过程中，刘虎威教授结合典型案例“三聚氰胺奶粉”，深入地讲解了食品安全的重要性，重点剖析了日常生活中出现的食品安全问题，如食品添加剂、农药残留和兽药残留以及包装材料中挥发物和食品污染物，同时让学生了解到食品安全分析的主要方法，包括容量分析法，生物检测法，光谱分析法，色谱质谱技术等。
刘虎威教授还指出现今食品安全分析面临的挑战，如非法添加药物、在食品中添加药物衍生物宣称抗检测以及新型毒品等挑战。面对这一系列的挑战，刘教授认为政府监管部门要研究食品安全趋势，建立预警机制，结合人工智能，形成高效的监测机制，做到舆论监督，全民监督和科学监督。
学生们踊跃提问、互动，教授逐一解答。一位参与活动的学生提出关于“制药专业冷门以及前景”的问题，刘教授回答道:“无论专业冷热，只要学有所成，皆能大有可为。当前，国家将疾病治疗列为重点发展方向，在此背景下，制药专业无疑是一个极具潜力的选择。”
活动结束后，记者采访到生命科学学院党总支书记胡瑞年，他表示:“刘虎威教授的讲座深刻剖析了食品安全分析的核心挑战，对我院学子极具启发。食品安全关乎“健康中国”战略，与生命科学的分子生物学、生物传感等核心领域高度契合。希望大家以讲座为契机，将课堂知识与行业需求紧密结合，深耕交叉学科创新，锤炼精准检测、风险研判的硬本领，践行生命科学研究者的责任与担当。” （完）
